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柔軟成就不凡—吳寶春新書發表會

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除了棒球界的台灣之光王建民之外,喜歡烘焙的捧油們,應該都知道麵包界的台灣之光—首推吳寶春師傅了!
寶春師傅除了亞洲盃冠軍之外,也曾帶領台灣隊在有「麵包界奧林匹亞競賽」之稱的,法國「樂斯福盃麵包大賽(Coupe Louise Lesaffre )」一賽中,獲得團體亞軍!且寶春師傅也即將在今年2010年的3月份,獨挑大樑挑戰世界盃麵包大師的個人賽!

Superp的飲食生活:[小店食記]信義區的哈肯舖手感烘焙:體驗秒殺麵包店的威力

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『哈肯舖是最近很夯的麵包店。主要的原因是這間店的研發總監寶春師傅大有來頭,之前得過2008年法國世界盃麵包賽冠軍。法國的麵包水準普遍極高,而一位台灣人能在法國這個烘焙之都得到麵包賽冠軍更是難能可貴。
基於這個原因,而且網路上的好評不斷,已經有秒殺麵包店的稱號(因為麵包一出爐就被買走),我決定去買些麵包回來吃吃…』

肉桂捲

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『哈哈肯舖的肉桂捲不但可以聞到一股蜂蜜味,還吃得到蜂蜜香,而且香味在嘴裡持續一陣子,是第一款吃得到龍眼蜜的肉桂捲,頗為特別。麵包體的嚼感頗佳,不會因為軟嫩而失去嚼勁,也不會因為編織法太鬆而失去組織…』

香甜可口的「可麗露」

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『哈肯舖的可麗露…該怎麼形容這個比較適當呢…拿刀切著堅硬的外殼時,彷彿身陷地獄,要用盡吃奶的力氣才把它切開,恨得牙癢癢的;切到內裡時,卻又像是身處天堂般的輕柔,落刀處彷彿在切豆腐。放進嘴裡咬…咔哩咔哩…竟然可以聽到這種聲音,不絕於耳!內餡的卡士達醬有水嫩感,近似泡芙而不甜;外殼不焦不苦,類似炸豆腐酥脆感…兩者的協調感極佳,彷彿是冰上雙人芭蕾的流暢演出,搭配得極成功。40元的售價,更讓它的C/P值破表~』