。「手感烘焙、老麵發酵」為哈肯舖的最大特色。店內近80款麵包。為讓每種麵包展現各自風味、口感，共調配20到30種麵糰，以天然酵母、低溫長時間發酵，並餵養自己的老麵種。無蛋、無奶、無鹽的歐式麵包以健康考量為訴求，像是穀類牧場高纖麵包外層沾上南瓜子、燕麥、葵花子等穀物、德國黑麥麵包等外觀毫不起眼卻是越嚼越香；英式脆皮吐司表皮有法國麵包的脆、香，內裡柔軟…
。「手感烘焙、老麵發酵」為哈肯舖的最大特色。店內近80款麵包。為讓每種麵包展現各自風味、口感，共調配20到30種麵糰，以天然酵母、低溫長時間發酵，並餵養自己的老麵種。無蛋、無奶、無鹽的歐式麵包以健康考量為訴求，像是穀類牧場高纖麵包外層沾上南瓜子、燕麥、葵花子等穀物、德國黑麥麵包等外觀毫不起眼卻是越嚼越香；英式脆皮吐司表皮有法國麵包的脆、香，內裡柔軟…