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長達17小時低溫發酵 高比例自家培養的天然酵母種-魯邦液態種 + 葡萄菌種
獨家配方採用灰份較高麥香濃郁的小麥粉、德國有機黑裸麥全麥粉、德國黑麥穀粒粉、小麥胚芽,多達6種以上的穀物(黑麥、全麥、燕麥、大豆、亞麻籽、葵花仔)。 因培養酵種過程繁複且需掌控完美的溫度、濕度才能讓酵母自然微酸味與穀物和麥香融合達到美好的平衡,富含膳食纖維、耐吃又不會脹氣,單獨品嘗麵包或是居家烘烤脆香後製作三明治。
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