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巧巴達內含高達9%特級冷壓初榨橄欖油具豐富不飽和脂肪酸及多酚,麵包柔中帶勁,麵包表面再刷上海鹽橄欖油,脆皮又帶點鹹味的口感,能吃到麵包裡最單純的香味,適合沾橄欖油和包生菜火腿,源自義大利傳統麵包,因形似拖鞋而取名“ciabatta",扁形、樸素的四方型是典型標誌。
巧巴達內含高達9%特級冷壓初榨橄欖油具豐富不飽和脂肪酸及多酚,新鮮羅勒及起司丁讓麵包柔中帶勁,又能吃到新鮮青翠味,完整呈現地中海美食風味。
巧巴達內含高達9%特級冷壓初榨橄欖油具豐富不飽和脂肪酸及多酚,主廚巧思將孜然粉醃製燻雞再拌入黑橄欖後入麵糰,麵包柔中帶勁口感,展現地中海飲食-橄欖油+香草及白肉完美的結合!
源自義大利傳統麵包"ciabatta”, 巧巴達內含高達9%特級冷壓初榨橄欖油具豐富不飽和脂肪酸,麵糰高含水量,吃起來比較柔軟卻不失嚼勁,能吃到麵包裡最單純的香味,適合沾橄欖油和包生菜火腿或是用橄欖油平底鍋煎過更是美味!
台灣原生種紅藜+洛神,是台灣這塊土地的紅寶石,充滿自然的養分,此款麵包較傳統歐式麵包更柔軟,適合全家享用。
◎冷凍
遵循古法延續祖先傳承,以桂圓木為引,歷時6天5夜柴火慢焙出香醇濃郁的煙燻龍眼乾,紅酒提味後龍眼果香濃郁揉入老麵糰口感Q彈甘甜,散發獨特麥香。
選用魯邦種拌入台灣荔枝乾、荔枝酒、埔里食用玫瑰,以小米酒帶出米釀荔香的微醺風味,嚼勁的香Q口感,入鼻的花香久繞不散。
自製魯邦種及葡萄天然酵母起種,並以紅酒浸泡葡萄乾入麵糰,長時間發酵,自然果香,無蛋、無糖、無奶,表面屬於薄皮,內在Q彈。
獨特的歐式麵糰,表皮具韌度、麵心富有嚼勁,襯托核桃酥脆的口感。
獨家歐式老麵糰,表皮具韌度、麵心富有嚼勁,麥香混合乾果和堅果酥脆香。
麵糰低脂低糖,低溫發酵, 歐式Q彈咬勁,搭配滿口香濃起司、核桃的酥脆 愛好歐式麵包的入門首選。
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